食品級氧化鎂與普通氧化鎂在多個方面存在顯著的差異，以下是對這些差異的詳細比較：

　　一、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與原料

　　生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)：

　　食品級氧化鎂：必須符合嚴格的食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如中國的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）等，對其中的重金屬含量、雜質(zhì)限量、純度等方面都有明確且嚴格的規(guī)定。例如，食品級氧化鎂中鉛（Pb）的含量要求不超過3mg/kg，砷（As）不超過1mg/kg，汞（Hg）不超過0.5mg/kg等。

　　普通氧化鎂：主要用于工業(yè)領(lǐng)域，如耐火材料、建筑材料等，其生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)側(cè)重于產(chǎn)品的物理性能和化學(xué)穩(wěn)定性，對重金屬含量和雜質(zhì)的要求相對寬松，沒有食品級那樣嚴格的限制。

　　原料：

　　食品級氧化鎂：原料通常選用優(yōu)質(zhì)的礦石，經(jīng)過精細的加工和提純工藝，以確保產(chǎn)品的高純度和安全性。例如，會采用天然的菱鎂礦，經(jīng)過一系列的物理和化學(xué)方法去除雜質(zhì)。

　　普通氧化鎂：原料來源較為廣泛，對純度要求不高，可能含有更多的雜質(zhì)，生產(chǎn)過程中主要關(guān)注產(chǎn)品的基本性能滿足工業(yè)需求即可。

　　二、重金屬含量與雜質(zhì)

　　重金屬含量：

　　食品級氧化鎂：嚴格控制重金屬的含量，因為重金屬進入人體后可能對人體健康造成危害，如損害神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等。所以食品級氧化鎂中的重金屬含量必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　普通氧化鎂：對重金屬含量的限制相對寬松，沒有食品級那樣的嚴格要求。

　　雜質(zhì)：

　　食品級氧化鎂：雜質(zhì)含量極低，這是為了保證其在食品中使用時不會影響食品的品質(zhì)和安全性，避免雜質(zhì)對人體產(chǎn)生不良影響。

　　普通氧化鎂：雜質(zhì)含量相對較高，因為其主要用途對雜質(zhì)的要求不高，一些雜質(zhì)的存在可能對其在工業(yè)應(yīng)用中的性能影響不大。

　　三、應(yīng)用與安全性

　　應(yīng)用：

　　食品級氧化鎂：廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，如作為營養(yǎng)補充劑添加到保健品、食品中，用于補充人體所需的鎂元素；還可作為食品添加劑用于調(diào)節(jié)食品的酸堿度、改善面制品的韌性等。

　　普通氧化鎂：主要用于工業(yè)領(lǐng)域，如制作耐火材料、陶瓷、催化劑等，在建筑行業(yè)中可作為保溫材料，在化工領(lǐng)域可用于制造其他鎂鹽等。

　　安全性：

　　食品級氧化鎂：經(jīng)過嚴格的安全性評估和檢測，在規(guī)定的使用量和使用范圍內(nèi)，對人體是安全的，不會對人體健康產(chǎn)生危害。

　　普通氧化鎂：一般不能直接用于食品加工，因為其中可能含有的雜質(zhì)和較高的重金屬含量可能會對人體健康造成潛在威脅。如果誤食或長期接觸，可能會引起中毒等不良反應(yīng)。

　　總之，食品級氧化鎂與普通氧化鎂在生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與原料、重金屬含量與雜質(zhì)以及應(yīng)用與安全性方面都存在顯著差異。在選擇使用時，應(yīng)根據(jù)具體的需求和用途來合理選擇，確保安全和有效。